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大三元富贵平安月饼礼盒
 
   
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大三元富贵平安月饼礼盒

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  • 品  牌:大三元月饼
  • 市场价: ¥208.00
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  (库存3000)
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大三元月饼团购网站月饼品牌大三元月饼介绍:大三元月饼是北京大三元酒家有限公司京港合资企业的月饼品牌,由中信公司领导荣毅仁先生决定在北京开设一家粤菜馆,取名:“大三元”,有“福,禄,寿”吉祥之意。大三元月饼皮薄馅靓、口感细腻、凝结大三元20年的制作工艺精华和粤菜数百年的餐饮文化沉淀,除糖、油脂之外,不掺用豆类等其他淀粉含量高的原料香甜可口;选用“杏仁、葵花子仁、冬瓜子仁、“月儿圆、人团圆,中秋月饼大三元”是我回到了美好的童年记忆中去了。

大三元月饼月饼的鉴别多种办法:
1、看外观。首先是月饼的块型大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色,立墙为乳黄色,蛋浆涂抹均匀,且图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名。如自来红面皮棕黄色,不光秃,不生不糊,不跑糖不露馅。
2、闻气味。质量新鲜的月饼,能散发一种月饼特有的扑鼻香味,由于原料不同,皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼,则会闻到一股异味或哈喇味。
3、品尝。一般广式月饼是薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主,甜咸适度。京式月饼的皮馅制作精细繁杂。月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮
和京广皮四大类;馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别,馅芯内含果料较多,切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料,自来红月饼还含有冰糖,吃起来松酥利口、绵软细腻。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感,往往还会有一种苦涩味。
4、月饼的正确食用 近几年,月饼市场种类繁多,出现了无糖月饼、冰皮月饼、水果月饼、杂粮月饼、素食月饼、鲜花月饼、食用菌月饼等,适合不同人群需要。据介绍,吃月饼时若佐以清
茶,一则可解油腻、助消化,二则可细嚼慢咽,增味助兴。一般来说,吃咸月饼以喝乌龙茶为好,吃甜月饼以饮花茶为佳。

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