大三元月饼网站希望跟北京月饼厂家合作,月饼客户免费邮寄样品月饼图片

热卖礼盒

北京阳澄湖大闸蟹礼券真情蟹宴
市场价:¥286.00
销售价:¥214.50
北京阳澄湖大闸蟹礼券传情蟹宴
市场价:¥386.00
销售价:¥289.50
北京阳澄湖大闸蟹礼券友情蟹宴
市场价:¥486.00
销售价:¥364.50
北京阳澄湖大闸蟹礼券合家蟹宴
市场价:¥586.00
销售价:¥439.50
北京阳澄湖大闸蟹礼券欢乐蟹宴
市场价:¥686.00
销售价:¥514.50
北京阳澄湖大闸蟹礼券同享蟹宴
市场价:¥786.00
销售价:¥589.50
北京阳澄湖大闸蟹礼券尊享蟹宴
市场价:¥986.00
销售价:¥739.50
北京阳澄湖大闸蟹礼券和谐蟹宴
市场价:¥1086.00
销售价:¥814.50

月饼选购与质量要求

发布日期:2014-07-22

    大三元月饼团购新闻:月饼选购与质量要求   

1.色光:表面棕黄或金黄色有光,蛋浆层薄而均匀,没有麻点和气泡,底部圆周没有焦圈,圆边应呈现黄色。如表面颜色深,圆边颜色过浅,呈现乳白色,则说明馅料含水分过高(如豆沙、枣泥、莲蓉),久存容易产生脱壳和毒变。   

2.形状:表面和侧面圆边微外凸,纹印清晰,不皱缩,没有裂边、漏底、露馅等现象,如表面突起,中心下陷,侧面圆边凹进,是烘焙不熟的现象。   

3.外皮:松软而不酥脆,没有韧缩现象。   

4.内质:皮馅厚薄均匀,无脱壳和空心现象。果料粗细适当,桔饼,桔皮等香料必须细碎。   

5.滋味:应有正常的香味和各种花色的特有风味,如使用香精,不宜过浓,要没有刺鼻感觉。   

6.水分指标:百果月饼为11.5~12.5%,金腿月饼为12.5~14%,椰蓉月饼为18.5~19.6%,豆沙月饼为18.5~19.5%。

    大三元月饼团购新闻网站:http://www.dasanyuanhao.com/,欢迎转载文章